体育部赵昊天老师发表咖啡因促进肌肉产生鸢尾素助力白色脂肪组织褐化的研究型文章

近日，体育部青年教师赵浩天在中科院二区期刊《功能食品学报》上发表题为“咖啡因促进肌肉中鸢尾素生成进而促进白色脂肪组织褐变”的研究论文，赵浩天为共同通讯作者。

肥胖问题日益严重，咖啡因作为一种可能的抗击肥胖的营养工具引起了人们的兴趣。先前的研究表明，咖啡因可以通过促进棕色脂肪组织和减少肥胖来直接影响白色脂肪组织。然而，肌肉在减肥中也非常重要，因为运动是减肥的主要组成部分。因此，这项研究旨在调查咖啡因是否可以通过调节骨骼肌和脂肪组织之间的相互作用来减少肥胖。

研究内容主要分为细胞实验和动物实验两个层面。在细胞实验中，研究发现咖啡因能够促进骨骼肌细胞中PGC-1α的表达，并通过钙相关信号通路诱导Irisin的产生，进而促进脂肪细胞的褐变。通过测量细胞培养基、C2C12肌球和小鼠血清中Irisin的浓度可以证明咖啡因的刺激作用。此外，还利用荧光染料和酶活性测定等技术确定咖啡因对线粒体功能的影响。在动物实验中，以高脂饮食喂养的小鼠为模型观察咖啡因的作用。结果显示，咖啡因治疗增加了Irisin的释放，减轻了体重和脂肪的堆积，改善了血清脂质指标。进一步分析发现，咖啡因治疗可以增加脂肪组织中褐变指标的表达。 该研究的意义在于咖啡因能够通过调节骨骼肌和脂肪组织之间的相互作用来减少肥胖，研究结果显示咖啡因能够促进鸢尾素的产生，改善线粒体的生物合成和功能，诱导白色脂肪的褐变。

图 1 咖啡因刺激肌肉中的鸢尾素

促进白色脂肪组织褐变。

赵浩天老师是2022年加入体育系的青年教师，主要从事运动健康促进、营养与运动表现促进方面的研究，迄今已在SCI/SSCI、CSCD发表论文12篇。

近年来，体育部注重引进和培养优秀青年教师，重视体育科学研究，希望通过高质量的科学研究、优秀的科研成果为体育部内涵发展提供有力支撑。

文：体育部

来源：赵浩天