贵族盛宴中的牛排文化：刀叉使用规范与优雅用餐体验

牛排一直是西方贵族各类宴会上不可缺少的主角，但在如此极尽精致的场合，如何才能优雅流畅地吃牛排呢？这里面可是有不少学问的。

今天，我们就来学习一下这一优雅餐饮文化背后的刀叉使用规范和标准，学会之后，你可以轻松出席各类高端西式宴会，或是在家愉快地享受贵族优雅的用餐体验，何乐而不为呢？

如何使用刀叉

西餐通常有三对刀叉，叉在左边，刀在右边，叉在左边，刀在右边。

为什么要用三套刀叉？每道菜用一套。沙拉、海鲜和主菜各用一套。

怎么取这三对呢？按顺序取，从外到内。先取最外面的一双，通常用于沙拉；然后取中间的一双，通常用于海鲜；最后取最里面的一双，用于主菜牛排。

如何使用刀叉

拿了刀叉，怎么用呢？

1、右手握住餐刀，刀柄完全隐藏在手掌中，右手食指抵住刀背；左手握住叉子，叉齿朝下，左手食指抵住叉柄底部。

2、弯曲手腕对准食物。将手腕向下弯曲，用食指自然地抵住刀叉。西餐的正确进餐方式是让肘部自然垂在身体两侧，手肘不要搭在桌子上。手腕向下弯曲可以减少进餐时肘部受到的压力。

3. 左手拿叉子夹食物，右手拿刀切食物，将食物切成一口就能吃完的大小。

4. 用叉子把食物送入口中。叉尖朝下，左手握住叉子（右手不要放下刀），把切好的食物送入口中。

刀叉的使用方法有两种：欧式和美式。两者主要的区别就是吃饭的时候。欧式人把刀叉握在手中，边切边吃；美式就比较自由，可以先切，放下刀，换右手拿叉，直接吃。喜欢欧式的人觉得美式方法不够优雅，朋友们可以根据自己的需求来使用~

使用刀叉的注意事项

1、就餐时，如果未吃完饭而需要离开座位去吃饭，应将刀叉呈“八字形”放置在盘子边缘，刀刃朝向自己。

2. 每吃完一道菜，将刀叉放在一起，放在盘子上。

3、如果正在交谈，可以拿着​​刀叉不放下，也可以放下，如下图所示。

4、吃完一道菜后，可以将刀叉平行摆放在盘子的右半边，刀叉的柄朝向4点钟方向，刀叉的尖朝向10点钟方向并完全放在盘子底部（这样不容易滑落）。注意叉尖可以朝上，也可以朝下。这样的摆放表示用餐结束，服务员可以过来收走餐具。

5. 有些人还会对餐厅的服务做出评价。此时，也有特定的刀叉摆放方式来告诉餐厅他们对这顿饭的感受。例如，如果刀叉水平平行摆放，则表示他们对这顿饭非常满意；如果刀叉呈 V 字形交叉摆放，则表示他们认为餐厅的食物或服务不好。

说了这么多，小伙伴们你们都学到了吗？