25 岁裸辞开家庭咖啡馆，李楠楠的别样人生选择

原创者：静观台（ID:JINGGUANTAICN）

马树业

谢忠秀 编辑

走出“正常轨道”，年轻人有了更多不同的选择。

今年1月，刚刚从“四大”之一律师事务所辞职的李楠楠，拒绝了香港交易所深圳子公司的顾问职位，决定放弃25年来坚守的“常规生活”，开一家家庭咖啡馆。

“接到offer的时候，对未来的想象全部都变得沉重起来。”对审计工作毫无热情的李楠楠说道。

李楠楠说，开家庭咖啡馆的决定是基于“经济上的考虑”，“家庭咖啡馆落地最快，门槛最低，3万元就能开一家店，就算失败我也承受得起。”

经过近半年的筹备，李楠楠于2023年6月在广东深圳开设了“家庭咖啡馆”。截至目前，创业5个多月，25岁的李楠楠不仅站稳了脚跟，月收入更是原公司3倍。

“我不仅收入提高了，还创立了自己的咖啡品牌，这是以前不敢想象的生活。”李楠楠的“勇敢一跃”为她打开了新世界的大门。

图/轻创业家庭咖啡厅

来源/图片来源：李楠楠提供

随着“辞职创业”成为网络热词，“95后女生辞职开麻将馆当清洁工，每天工作三小时月入3万”成为热搜，引发线下麻将馆创业热潮；“95后女生毕业后捡废品月入过万”、“95后女生辞职创业，卖盒饭月入4万”等也引发民众热议。

距离深圳1300公里，来自杭州的张颖选择在2022年底结束“朝九晚五”的会计生活，比李楠楠早一点。因为喜欢喝咖啡，她也选择开家庭咖啡馆。当然，这背后最主要的原因是“成本更低”。“租个阳光工作室，两四万块钱就能开个咖啡馆。”

但年轻人追求“理想生活”也伴随着挑战和压力。

与李楠楠通过开办“家庭咖啡馆”收入翻三倍不同，张颖的家庭咖啡馆至今还在盈利边缘挣扎。另一位“家庭咖啡馆”创业者李静虽然还在盈利，“但一个月收入大概在1.5万元左右，跟打工差不多。”

摆脱“墨守成规”和“朝九晚五”的束缚，会给创业带来新的困惑。

当被问及李楠楠对现在的生活是否满意时，她罕见地情绪低落，“现在每天忙于事业，陪伴家人的时间少了，和朋友交流的时间也少了，出门少了，应酬也少了，容易精神不振。”

某种程度上，年轻人选择脱离常人眼中“常规”、光鲜亮丽的生活，“另辟蹊径”，是他们不顾外界干扰，按照自己的内心做出的个人选择。但无论哪种生活，都需要付出努力，顶住压力，才能收获回报。

摆脱“不快乐”

年轻人还是向往那些看上去高端、光鲜的工作。

但对于CBD高端写字楼里那些看似光鲜的白领们来说，这里却又仿佛是一座“围城”。

2021年，李楠楠从QS排名前100的海外名校毕业，进入“四大”会计师事务所从事审计工作。她也坦言，“校园招聘的时候拿到offer，很开心。”

但她真的喜欢这份工作吗？李楠楠要打一个问号。

“四大”的“体面、高薪”背后，是高压的工作和高度紧张的心态。“审计工作旺季，加班到凌晨三四点是常态，晚上一般十二点后才下班，公司里每个人脸上都是烦躁、郁闷的。”

工作之余，换工作或者创业的想法时不时地在李楠楠的脑海里闪过，“但只是暂时想一想，毕竟工作太忙了。”

漫长而忙碌的第一次年审结束后，李楠楠进入了相对悠闲的CPA考试备考期。对于自己是否要干一辈子这样的工作感到迷茫，他决定在第二次年审之前离开，并于2023年1月辞职。

跳槽与创业之间，25年来一直“循规蹈矩”的李楠楠最先想到的是跳槽，并获得了香港交易所深圳子公司的咨询职位邀请。

然而，新的工作机会并没有给李楠楠带来新的激情。想象着未来工作的强度和内容，继续做着看似“高端金融白领”的工作，李楠楠感觉自己只不过是“从一个牢笼跳到另一个更华丽的牢笼”。

李楠楠并不热爱自己所从事的审计工作，但只是“按程序”而已。

在摩天大楼里，李楠楠每次进入审计部门，都感受到巨大的心理压力。“当时很痛苦，最后选择辞职，因为没有找到一个自己愿意努力、愿意探索、愿意发光的领域。每天都觉得自己一文不值，就是一颗螺丝钉，而且是生锈的、不合格的螺丝钉。我不能因为不能脱下工作服，就进入一个可能让我重复同样心态的工作岗位。”

收到offer当天中午，李楠楠在留学生校友组织的聚会上认识了一群从大学开始就创业的新朋友。她惊讶于这些朋友在做自己热爱的创业项目时所展现出的“活力”。这种光芒四射、充满希望的场景，是李楠楠在之前忙碌的金融公司里很少见到的。

“从他们身上，我懂得了人生的道路不是考上一所名牌学校或者进一家知名大公司那么简单，我还应该有自己可以发光发热的领域。”李楠楠坦言。

于是，当天下午聊完之后，李楠楠就和经纪人约好了一起去看一套可以作为家庭咖啡馆工作室的房子。

张颖辞去了“朝九晚五”的会计工作，选择开一家家庭咖啡馆，因为她在纠结“是否想过一种与同龄人完全不同的生活”。

习惯了“什么时间做自己该做的事”的传统社会规则，张颖始终难以辞去“枯燥重复，却稳定”的会计工作。“如果辞职自己创业，不仅会感觉和朋友们格格不入，也会辜负父母几十年的培养和期望。”

让她下定决心的，是年底的体检报告，“检查结果显示，我患有严重的高血压和心脏病。”

“我一下子就想通了，打工不是唯一出路，如果我选择自己想做的事情，哪怕和父母的期望不一样，那也没有错，我应该最配得上我自己，而不是别人。”张颖说。

作为一名咖啡爱好者，她也将目光投向了家族咖啡店的事业。毕竟，“做自己喜欢的事，就算失败了也不会后悔。”

月收入增加三倍

从办公楼里焦虑烦躁，到创业开办自己喜欢的家庭咖啡店，李楠楠的路比她想象的要顺利。

在深圳“梦想家园”社区选定工作室后，李楠楠立即购买设备、办理营业执照和各类证件，开了一家名为“Yolo！梦想咖啡”的家庭咖啡馆。

由于咖啡店所在的社区不仅靠近多所大学，周围都是年轻顾客，而且自由职业者也很多，所以一开始，网上外卖订单成了她的主要收入来源。

选择好位置，意味着李楠楠的咖啡店“再也不用担心没有客人了”。“订单激增是常态，每天五六点就要起床，不停地泡咖啡、打包、接单。”李楠楠进入了“专心做事业”的新生活。

图片/家庭咖啡馆的日常繁荣

来源/图片来源：李楠楠提供

但如今咖啡行业竞争已经激烈到不能再激烈，瑞幸咖啡、酷迪等竞争激烈，咖啡价格已涨至9.9元/杯，连锁品牌咖啡店、独立咖啡店随处可见，李楠楠和张颖无奈地陷入了“价格战”的洪流之中。

张颖也在自家小区一楼商住楼里开了一家家庭咖啡店，“虽然我每天早起晚归做咖啡，但顾客忠诚度不高，大部分都是试单，订单比较零散，但需要一直待在店里。”

面对9.9元一杯的瑞幸咖啡、8.8元一杯的酷迪，甚至4元一杯的米雪冰橙，张颖不得不将自己店里的咖啡价格定为“至少用券后和瑞幸咖啡持平”。

在大众点评上花了数千元搞限时抢购后，张英的生意一度红火，“但来店里的顾客都是冲着9.9元的美式咖啡或者限时抢购的拿铁，稍微贵一点的货就卖不出去。”没有“高利润率”的订单，张英陷入了“有营业额，没钱赚”的尴尬境地。

与张颖以“低价”近身搏击不同，面对“低价咖啡”的“围剿”，李楠楠选择用“精制浓缩咖啡液”打破僵局。

创办家庭咖啡馆时，李楠楠的定位是“不要降价，因为低价吸引来的顾客不会忠诚”。她认为，“创业者如果一直降价，很容易变成苦力。与其每天做两三百杯低价咖啡，不如做高价位的精品咖啡，吸引更认可品质的同类顾客。”

李楠楠认为，“能接受9.9元一杯瑞幸咖啡的顾客，一定对更高品质的9.9元锁鲜咖啡液也有消费需求，毕竟谁不想花9.9元享受到比瑞幸咖啡更好的咖啡呢？”在李楠楠的门店里，9.9元客单价的咖啡液销量最好的是一周装，这让复购率极高的锁鲜咖啡液成为她门店的主要营收来源，远超外卖。

社交平台也成为李楠楠运用自如的有力工具。

“最开始我在小红书上以一个辞掉大公司工作的人的身份发文，虽然没有引起太大反响，但很快就积累了1000个粉丝。”李楠楠说，很多从社交媒体来的粉丝都成为了她的客户，因为他们“是冲着她的名气来的”。

随着不断的发文，李楠楠因为一篇咖啡皂使用教程博文，一度收获了2500多粉丝，“那篇实用博文有1万多赞，阅读量38万”。这也让李楠楠成为了一名“小有名气”的咖啡博主，得到了包括咖啡机品牌在内的更多推广。

目前，李楠楠的“Yolo！梦想咖啡”日营业额稳定在5000元左右，算上“外卖+浓缩液+咖啡豆+自媒体”的收入，她的月收入比工作时增长了3倍。

另一种生活

“走上歧路”“走出常态”给李楠楠等人带来了新的体验和人生。

李楠楠还记得自己卖出第一批咖啡豆的那一刻，“我第一次通过微信收到付款，是卖了70多元的咖啡豆。我从小到大都没做过生意，更没卖过东西，当时觉得很神奇。”

李楠楠激动地说，“虽然她和这位客户从未见过面，但对方听了她的介绍后，就直接把钱转过来了。”

这给当时尚在创业阶段的李楠楠带来了极大的鼓舞。

后来，她的咖啡豆在海外有了固定客户，这给了李楠楠很大的满足感。

通过开办家庭咖啡馆，她结识了各行各业的人。“他们中的许多人已经成为亲密的朋友。我们互相分享创业信息，规划合作机会。”

一个国潮表品牌甚至邀请李楠楠做“跨界合作”。让她意外的是，国潮表品牌的创始人正是她小区的邻居，此前两人只是偶尔一起买咖啡。“他看到我一直坚持开家庭咖啡店后，被这份坚持感动了，主动找到我希望做合作。”

除了创业带来的“经济自由”，通过创业，李楠楠接触到了一个“全新更广阔的世界”，更多新机遇展现在她面前，这是她以前从不敢想象的“新世界”。

创业之后，李楠楠对金钱也有了新的认识。“创业之前，我只是一个消费者，遇到问题只会想到用钱来买时间和便利，从来没有想过如何利用这些用户需求来赚钱。现在，拆解创业项目背后的逻辑，成了我的新爱好。”

创业也让李楠楠“抗压能力更强”。“以前工作中遇到的问题，都是在一定的框架内。现在，很多问题都是意料之外的，小到咖啡洒在地上这种琐碎的打扫工作，大到协调各种事宜这种重要的事情。”面对困难，她也学会了“深呼吸，微笑面对、解决问题”。

图/社交平台上的创业者

来源/镜面观察平台截图

然而，从为老板打工到自负盈亏，成为一名自主创业者也意味着更多的挑战。

在社交平台上，虽然李楠楠的“无计划辞职”为她家的咖啡馆带来了不少关注，但她也坦言，“招揽顾客”并不容易。

过去，李楠楠觉得从事金融行业“有太多标准化、成熟的规则，只要求高效、精准的执行，没有留下想象和创意的空间”。如今自己创业，虽然可以充分发挥自己的创造力，但“没人监督你，也没人包庇你，你要为自己的决策买单”。

“小到笔记的标题、字体的大小、跟客户说的第一句话该怎么写，大到谈合作、规划未来发展，我都要亲自打理。”李楠楠补充道。

即便花费大量时间和精力，在构思、选题、写剧本上下功夫，反复修改，“找光、找角度，拍第二次、第三次，也不一定能拿到想要的流量。”李楠楠说，“有时候你费尽心思编辑的内容，还不如别人帖子的数据好，而且，即便之前的帖子流量不错，也容易面临抄袭，逼着你不断创新、不断产出。”

尽管面临困难和挑战，李楠楠的家庭咖啡店生意还是取得了一些进展，而张英和李静似乎还在艰难起步阶段。

张颖一开始也兴奋地买设备，记录下每一杯咖啡的制作瞬间，但“因为缺乏强烈的人物设定和故事性，最后的回放数据惨淡，拍得越多越没信心，渐渐就不更新了。”最后，设备落满灰尘，账号也不更新，张颖也没有开辟自己的线上频道。

李静也“猜不出流量密码”。“我在抖音拍过，在小红书发过，但发现在大众点评上花钱买低价套餐更实际，至少大众点评确实能引流。”30岁开办家庭咖啡馆的她表示，“我的拍照技术很一般，也没钱请专门的摄像师和掌柜，想利用社交平台拓展客源太难了。”

截至目前，李楠楠收入翻了一番，李静的创业收入勉强与她“打工”的收入持平，张颖则挣扎在盈利边缘。

至于未来的路，李楠楠、李静和张颖三人还在探索。李楠楠在探索自己的咖啡品牌建设，李静和张颖也在尝试通过集市等渠道拓展客源。毕竟，哪怕想要走的路充满困难，也要克服困难，继续前行。

显然，创业并不能解决生活中的所有烦恼。无论是创业还是工作，新时代的创业者都迫切需要构建自我与工作之间的秩序。李楠楠等人走过的路，也给了当代年轻人更多的选择。

*标题图片来自视觉中国。

*文中张英、李静为化名。

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