前海茶餐厅 大亚湾记忆：城市与人的共生，历史与乡愁的绵延

1990年初，88可乐冰屋升级为88咖啡馆。（图片取自原图）

清晨，太阳露出红彤彤的笑脸，澳头渔人码头的渔民们来到码头售卖各式各​​样的新鲜海鲜。刘文燕和丈夫走过陇海街，来到码头精心挑选餐厅的食材。他们每天早上6点准时出门买菜，这个习惯他们已经保持了30多年。

刘文艳和丈夫是88中西茶餐厅的第二代传人，他们坚持每天亲手挑选食材，这是从父辈那里传承下来的传统。88中西茶餐厅位于澳头龙海街，原名88可乐冰屋，以冰屋成立年份1988年命名。经过34年的传承发展，这家餐厅不仅成为当地家喻户晓的老字号，也承载着很多人的童年回忆。

88中西茶餐厅的老样子。

龙海街紧邻渔人码头，34年前，李春农和在香港打工的丈夫在龙海街自家的小楼里开了一家港式冰淇淋店——88号可口可乐冰淇淋店。

“因为我公公常年往返于香港和内地之间，想把香港的‘冰屋文化’带到家乡，就由他负责在香港采购原料，我婆婆则负责经营店面。”李春农的儿媳刘文艳介绍。1990年初，88可口可乐冰屋升级为88咖啡馆，因为食物美味、环境清新，逐渐成为街坊邻里休闲、约会的聚会场所。

1990年底，刘文彦根据顾客的反馈，增加了不少中式菜品，正式更名为88中西茶餐厅，这个名字一直沿用至今，菜品地道、丰富，吸引了更多的食客。

88中西茶餐厅(金港1号)

2018年，比老店宽敞许多的88中西茶餐厅（金港一号）开业了，新老顾客闻讯纷纷前来，午餐和晚餐时间排队等候座位的景象屡见不鲜。

经过30多年的经营，餐厅的意义或许已经超越了食物本身，成为很多人记忆的象征。“老板，你还记得我吗？小时候，我会在天还没亮的时候敲你的门……”从深圳回大亚湾探亲的黄女士来到88中西茶餐厅，激动地讲述着自己与餐厅的过往。刘文燕说：“虽然现在开了新店，但老顾客还是喜欢来老店吃饭，一进门我就能认出他们，很多人都是在我的陪伴下长大的。”

近年来，大亚湾的餐饮店如雨后春笋般涌现。面对行业竞争，刘文彦很坚定：“只要坚持真材实料、价格公道，顾客就不会放弃我们。”这种朴素朴素的经营逻辑，陈氏夫妇通过言传身教，传给了儿子，也感染了餐厅的员工。餐厅的厨师周大爷和庄大爷都在店里工作了25年以上，多年来一直保持着稳定的出品。

如今，88中西茶餐厅第三家分店即将于5月开业。刘文彦认为，无论店面规模、装修风格、消费水平如何变化，认真对待菜品、给顾客注入情感，是代代传承下来的不变的经营秘诀。

惠州日报记者 黄旭欣 曾静燕