香港餐饮业者陈康明：内地民众对港味美食接受度越来越高

在香港从事餐饮业的陈康明，30岁时决定到内地发展。“当时就想去内地碰碰运气，也许将来会有更多可能。”陈康明说，自己在内地的第一站就是上海，后来又被邀请到西安发展。

“内地这几年的发展有目共睹，内地人的眼界越来越开阔，对各类美食也越来越能接受，包括港式。”陈康明说，在西安从事餐饮行业十几年，也能感受到当地人饮食文化的变化，口味从相对单一到逐渐多元化，一些以前不被接受的食物也逐渐受到欢迎。

目前，陈康明筹备的港式餐厅装修即将完工，餐厅主营港式火锅，还有煲仔饭、凉茶、肠粉等美食。为了保证味道的正宗，陈康明还聘请了一些来自香港、深圳等地的员工，一些食材也来自香港。

“西安的港式茶餐厅很多，很受欢迎，有些经常需要排队等位。”陈康明说，开店前，他曾做过细致的调研和严谨的市场分析，他认为“港式”餐饮在西安还有很大的发展空间。

“我经常和香港餐饮界的朋友们交流，及时了解最新的动态和资讯。”陈康明说，虽然身在西安，但他深知香港菜的新做法、新潮流，并不断研究，希望在合适的时机把一些最新的美食带给顾客。

闲暇之余，陈康明喜欢研究美食和饮食文化。他和西安的很多餐饮界人士成为朋友，经常一起去品尝各种美食、交流。此外，他还认真研究西安的美食和当地人的口味。在他看来，“知己知彼，百战不殆”。

“近年来，我很多香港朋友都看好内地的发展前景，纷纷向我咨询去内地发展的可能。”陈康明说，在他的帮助下，一些朋友也到内地发展餐饮。

“不仅内地人越来越接受‘港式’饮食，很多香港人也喜欢内地菜。”陈康明说，他的一些香港朋友来西安，喜欢吃麻辣火锅。在他的帮助下，一位在香港做餐饮的朋友开始销售米粉、面皮等陕西美食，颇受好评。

熟悉陕西菜、能听懂不少陕西方言的陈康明，还结交了不少当地人……他在西安工作生活十余年，已买了房，他称自己是“半个西安人”。

“十几年来，西安的变化很大，这里的天越来越蓝，交通越来越便利，饮食也越来越多样化，我在这里的工作、生活也越来越好。”陈康明说，自己的餐饮生意在西安已经“扎根”，对未来发展也有成熟的想法，希望一步步实现。

“还有很多香港美食对西安人来说还不熟悉，随着接受度不断提升，希望把更多正宗的‘香港味道’带到西安。”陈康明说，他在西安的餐饮生意前景看好。（完）